Rulota “La Cetate” încearcă să aducă la un punct comun rețete vechi reinterpretate și reașezate, arome pierdute ,arome inventate.
Filozofia bucătăriei noastre este bazată pe sustenabilitate , tradiție, dar și inovație. Inovația vine din inspirația de a mixa ingrediente , mirodenii, specificuri și reinterpretarea rețetelor vechi de succes pe calapodul noilor vremuri.

Nu avem o istorie in spate pe care să o invocam, dar avem pretenția si speranța de a crea una prin redefinirea conceptului de Street-food spre cel de Healthy Street-food